@河南人，这种神奇叶子该吃了！

总会准时(zhǔnshí)出现那一抹翠绿——荆芥 是(shì)“长”在荆芥叶子上的 那这自带清凉属性(shǔxìng)的神奇叶子 到底为啥(wèishá)让河南人这么“上头”？ 河南人的“夏日(xiàrì)限定快乐草” 堪比四川的花椒、湖南的辣椒(làjiāo) 这种看似普通的绿叶(lǜyè)植物 那 “上头” 的魔力瞬间(shùnjiān)就能把你拿捏住 让你吃了还(hái)想吃，念念不忘…… 河南人对荆芥(jīngjiè)的喜欢由来已久 荆芥就(jiù)在河南人的生活里扎下了根 为啥对(duì)它爱得这么深沉？ 荆芥那(nà)叫一个好养活！ 随便在房前屋后找块地儿(dìér) 撒下种子，浇(jiāo)浇水，晒晒太阳 《本草纲目》记载(jìzǎi)，荆芥“散风热，清头目” 它能疏风(shūfēng)解表、透疹止痒 在夏日里可是养生又解暑的好物呢(ne) 一口荆芥(jīngjiè)解锁河南人的“夏日DNA” 荆芥蒜面条，是(shì)河南人餐桌上的经典夏日美食！ 把面条煮熟过凉水，捞在碗里，放上(shàng)蒜末、香油、醋(cù)、盐等调料一拌，再撒上一把鲜嫩的荆芥(jīngjiè)，那荆芥独有的清香瞬间就和着蒜香、面香弥漫开来。 吃的时候，“哧溜” 一口面条，夹杂着清爽的荆芥，那口感，爽滑又带着丝丝(sīsī)凉意，仿佛把整个夏天的燥热都(dōu)给吞下去(xiàqù)了，越嚼越带劲，一碗下去，那叫一个满足。 黄瓜拍碎切成小段，变蛋切成小块，和荆芥一起放在盘子里，倒上生抽、蚝油、白糖(báitáng)，再淋上热油一激，“刺啦” 一声，香味立马(lìmǎ)就被激发(jīfā)出来了。 荆芥(jīngjiè)的清新、黄瓜的脆爽、变蛋的醇厚，几种味道在嘴里碰撞融合，口感层次丰富，清爽又可口(kěkǒu)。 把荆芥切碎，和着面粉、调料搅拌(jiǎobàn)均匀，捏成馍的形状，放在锅里一烙或者一蒸，刚出锅的时候(shíhòu)，热气腾腾，咬上一口，荆芥的香味充斥着整个口腔，外皮焦香或者软(ruǎn)糯，内里的荆芥还带着点鲜嫩劲儿，就(jiù)着稀饭或者汤，别提多美了。 把新鲜的(de)荆芥洗净，和柠檬片一起放进杯子(bēizi)里(lǐ)，加入冰块、蜂蜜一同捶打，随后倒入泡好的茶水，轻轻摇晃一下，看着那杯子里的荆芥在冰块间摇曳，仿佛一段夏日之舞。 喝上一口(yīkǒu)，先是柠檬的酸甜、茶水的清爽，紧接着荆芥那独特的味道就冒了出来，清凉又解暑，感觉整个人都被注入了满满的(mǎnmǎnde)活力(huólì)，燥热瞬间烟消云散啦！ 把荆芥夹(jiā)在(zài)肉饼、蔬菜中间，原本普通的汉堡一下就有了河南的特色风味。 咬一口，西式的(de)汉堡胚、多汁的肉饼和那带着本土气息的荆芥(jīngjiè)完美搭配，既有西式的便捷美味，又有河南的独特韵味，让人吃(chī)得直呼过瘾。 在啤酒里加入些许荆芥的(de)提取物或者新鲜荆芥泡制(pàozhì)的汁水，那原本醇厚的啤酒就多了一丝别样的清新(qīngxīn)。喝起来既有啤酒的麦芽香气，又有荆芥带来的清爽感觉，在夏日的夜晚，和朋友(péngyǒu)们一起喝上几杯，那氛围别提多惬意了。 荆芥糕更是把荆芥的美味融入了糕点里。细腻的糕体中夹杂着荆芥碎，一口下去，软糯(nuò)香甜，荆芥的味道若有似无地在舌尖萦绕，就像给嘴巴来了一场温柔的夏日清风(qīngfēng)之旅，让(ràng)人回味无穷。 酸奶的酸甜冰爽加上荆芥的独特风味(fēngwèi)，在炒酸奶机里一搅和，做成一块块的炒酸奶块。拿在手里，冰冰凉凉的，吃进嘴里，酸奶的醇厚和荆芥的清爽(qīngshuǎng)交织在一起，仿佛在嘴里开了一场奇妙的冰雪派对(pàiduì)，每一口都(dōu)是满满的惊喜。 想尝尝这些荆芥美食啦(la)？ 快来尝尝这些荆芥的新(xīn)吃法吧 让荆芥也成为(chéngwéi)你夏日里的美好记忆！ 综合：新华社、河南省文化和旅游厅等(děng)