霍山县东西溪乡:桃李芬芳茶事兴
霍山县东西溪乡:桃李芬芳茶事兴
霍山县东西溪乡:桃李芬芳茶事兴日前,霍山县公布第六批县级非物质文化遗产代表性项目名录,来自东西溪乡(xīxiāng)桃李河村的“霍山古法蒸青茶制作技艺(jìyì)”入选在列。
东西(dōngxī)溪乡桃李河村(霍山县委宣传部供图)
在桃李(táolǐ)河古茶园茶叶有限公司加工厂(jiāgōngchǎng)内,取自树龄超过300年的古茶树鲜叶经过蒸青、压榨、摊晾、揉捻、打散等多种工序后,茶匠师傅将茶草用箬(ruò)叶包裹,做成茶饼进行烘干(hōnggān)。山风吹过,满屋洋溢着茶叶的清香。
桃李河村地处大别山腹地,高山海拔超过(chāoguò)800米,地气厚重,常年云雾蒸腾、水流不绝,优越的(de)自然环境孕育出茶树生长的独到条件。清朝(qīngcháo)嘉庆年间,徐氏祖先自青阳县九华山到此,带来茶叶良种和培植技艺,开茶园、办茶行,一度被列为进贡朝廷的“贡茶(gòngchá)”。经过几代人的守护,桃李河村得以(déyǐ)存留56棵古茶树,据历史考证,每棵古茶树的树龄超过300年,其中最大(zuìdà)的古茶树根围更是达到62公分。
运用“霍山古法蒸青茶制作(zhìzuò)技艺”制成的(de)茶饼(霍山县委宣传部供图)
2015年,经由茶农大户牵头、村集体入股(rùgǔ),桃李河古茶园茶叶(cháyè)有限公司成立,并建成500多亩有机茶叶基地、800多平方米标准化厂房,茶叶生产带动这个曾经的重点贫困村(pínkùncūn)成功脱贫。
“今年茶春,我们在本村以及周边地区,收购了将近7.5万(wàn)斤茶草,品质好的茶草可以卖到(màidào)90元一斤(yījīn),季末也还(hái)能卖到7元一斤,整个收购款大概在120万元左右,这120万全部是付给茶农的钱。今年茶草多,除了从黄山等地招聘的6位制茶师外,茶厂还雇了6名做茶经验丰富的本地群众帮工,每人每月能开到(kāidào)9000元工钱。”提起今年春茶(chūnchá)的丰收,桃李河村支部书记、古茶园公司负责人、“非遗”传承人徐重旺打心(dǎxīn)眼里感到高兴。
2023年以前,桃李河村一直以春茶生产为主,采茶期从清明(qīngmíng)前算起,最多可延长至(zhì)端午后,不过3个月时间,虽然已经在很大程度上解决了(le)茶农的生计问题,但(dàn)“无人问津”的夏秋茶,却成为了茶产业发展的空白。
2023年8月,经由东西溪乡招才引智,成功促成桃李河村与著名茶学者孙皖平团队达成合作,利用珍贵的(de)(de)古茶树资源,终于恢复出源于唐宋时期(shíqī)、现今(xiànjīn)几近失传的古法蒸青黄茶炮制技艺,该门技艺所用茶叶原料正是夏秋茶。经过近两年的试制,古法蒸青黄茶技艺逐渐成熟并达到量产水平,一举将茶农(chánóng)采茶时段延长至白露时节。
“春茶普遍采用的是(shì)‘炒青’工艺(gōngyì),我们的夏秋茶则是采用‘蒸青’工艺。从开始制作到完成,至少(zhìshǎo)需要一个多月的时间,需要大量人力劳作。相比‘炒青’茶,除了口味上的不同,它最大的优点是能消除‘炒青’茶具有的寒性,茶黄素含量也是市面上茶的两倍。”徐重旺(wàng)一边(yībiān)介绍,一边展示着今年新上市的几款古法黄茶。
“上半年的茶(chá)草总共做出了1.7万斤左右的干茶,因为‘非遗’制茶(zhìchá)的成本相对较(jiào)高,其中也只有一小部分是古法黄茶。今年我们推出的黄茶有‘霍山(huòshān)龙牙’‘东溪(dōngxī)贡尖’和‘金不换’,还推出了红茶‘西溪赤玉’、绿茶‘珠兰贡茶’和黑茶‘广泰乌金’,市场反响(fǎnxiǎng)都很不错,等到秋茶出了,古法黄茶还能量产更多。”徐重旺说道。2024年,夏秋茶试生产就曾带动桃李河村茶农户增收超1000元。
“非遗”古法制茶现场(霍山(huòshān)县委宣传部供图)
一片茶叶带来的致富效应远不止于此,对于桃李(táolǐ)河村而言,茶、文、旅融合发展,秀美的山水风光和(hé)百年的制茶历史恰是最好的招牌。
此时走在古茶园(cháyuán)山脚下,映入眼帘的正是工人们热火朝天的施工景象。今年3月,东西溪乡投入衔接推进(tuījìn)乡村振兴资金360万元用于建设桃李河村古茶园保护项目,修建茶园步道、观景平台、水体景观等,配套古茶园保护设施,并对(duì)茶园周边环境(zhōubiānhuánjìng)实施综合治理,该项目预计带动周边239户、774人直接(zhíjiē)受益。
茶(chá)园成公园、茶区成景区,随着(suízhe)项目建成,桃李河村的茶产业将从种植、采摘、加工的初级阶段(chūjíjiēduàn)延伸到观光、研学、康养等复合业态,再次为产业振兴注入强劲动能。
山间一片叶,万家杯中茶。一篓篓贡茶,见证了桃李河沿起茶马古道的经年繁华;一颗颗(yīkēkē)茶树,带动了这个曾经的重点贫困村成功(chénggōng)脱贫;一块块茶饼,如今正在铺就一条(yītiáo)前景广阔的产业振兴道路。
清溪奔快,桃李芬芳,茶事(cháshì)正兴。(王玉兰)
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日前,霍山县公布第六批县级非物质文化遗产代表性项目名录,来自东西溪乡(xīxiāng)桃李河村的“霍山古法蒸青茶制作技艺(jìyì)”入选在列。
东西(dōngxī)溪乡桃李河村(霍山县委宣传部供图)
在桃李(táolǐ)河古茶园茶叶有限公司加工厂(jiāgōngchǎng)内,取自树龄超过300年的古茶树鲜叶经过蒸青、压榨、摊晾、揉捻、打散等多种工序后,茶匠师傅将茶草用箬(ruò)叶包裹,做成茶饼进行烘干(hōnggān)。山风吹过,满屋洋溢着茶叶的清香。
桃李河村地处大别山腹地,高山海拔超过(chāoguò)800米,地气厚重,常年云雾蒸腾、水流不绝,优越的(de)自然环境孕育出茶树生长的独到条件。清朝(qīngcháo)嘉庆年间,徐氏祖先自青阳县九华山到此,带来茶叶良种和培植技艺,开茶园、办茶行,一度被列为进贡朝廷的“贡茶(gòngchá)”。经过几代人的守护,桃李河村得以(déyǐ)存留56棵古茶树,据历史考证,每棵古茶树的树龄超过300年,其中最大(zuìdà)的古茶树根围更是达到62公分。
运用“霍山古法蒸青茶制作(zhìzuò)技艺”制成的(de)茶饼(霍山县委宣传部供图)
2015年,经由茶农大户牵头、村集体入股(rùgǔ),桃李河古茶园茶叶(cháyè)有限公司成立,并建成500多亩有机茶叶基地、800多平方米标准化厂房,茶叶生产带动这个曾经的重点贫困村(pínkùncūn)成功脱贫。
“今年茶春,我们在本村以及周边地区,收购了将近7.5万(wàn)斤茶草,品质好的茶草可以卖到(màidào)90元一斤(yījīn),季末也还(hái)能卖到7元一斤,整个收购款大概在120万元左右,这120万全部是付给茶农的钱。今年茶草多,除了从黄山等地招聘的6位制茶师外,茶厂还雇了6名做茶经验丰富的本地群众帮工,每人每月能开到(kāidào)9000元工钱。”提起今年春茶(chūnchá)的丰收,桃李河村支部书记、古茶园公司负责人、“非遗”传承人徐重旺打心(dǎxīn)眼里感到高兴。
2023年以前,桃李河村一直以春茶生产为主,采茶期从清明(qīngmíng)前算起,最多可延长至(zhì)端午后,不过3个月时间,虽然已经在很大程度上解决了(le)茶农的生计问题,但(dàn)“无人问津”的夏秋茶,却成为了茶产业发展的空白。
2023年8月,经由东西溪乡招才引智,成功促成桃李河村与著名茶学者孙皖平团队达成合作,利用珍贵的(de)(de)古茶树资源,终于恢复出源于唐宋时期(shíqī)、现今(xiànjīn)几近失传的古法蒸青黄茶炮制技艺,该门技艺所用茶叶原料正是夏秋茶。经过近两年的试制,古法蒸青黄茶技艺逐渐成熟并达到量产水平,一举将茶农(chánóng)采茶时段延长至白露时节。
“春茶普遍采用的是(shì)‘炒青’工艺(gōngyì),我们的夏秋茶则是采用‘蒸青’工艺。从开始制作到完成,至少(zhìshǎo)需要一个多月的时间,需要大量人力劳作。相比‘炒青’茶,除了口味上的不同,它最大的优点是能消除‘炒青’茶具有的寒性,茶黄素含量也是市面上茶的两倍。”徐重旺(wàng)一边(yībiān)介绍,一边展示着今年新上市的几款古法黄茶。
“上半年的茶(chá)草总共做出了1.7万斤左右的干茶,因为‘非遗’制茶(zhìchá)的成本相对较(jiào)高,其中也只有一小部分是古法黄茶。今年我们推出的黄茶有‘霍山(huòshān)龙牙’‘东溪(dōngxī)贡尖’和‘金不换’,还推出了红茶‘西溪赤玉’、绿茶‘珠兰贡茶’和黑茶‘广泰乌金’,市场反响(fǎnxiǎng)都很不错,等到秋茶出了,古法黄茶还能量产更多。”徐重旺说道。2024年,夏秋茶试生产就曾带动桃李河村茶农户增收超1000元。
“非遗”古法制茶现场(霍山(huòshān)县委宣传部供图)
一片茶叶带来的致富效应远不止于此,对于桃李(táolǐ)河村而言,茶、文、旅融合发展,秀美的山水风光和(hé)百年的制茶历史恰是最好的招牌。
此时走在古茶园(cháyuán)山脚下,映入眼帘的正是工人们热火朝天的施工景象。今年3月,东西溪乡投入衔接推进(tuījìn)乡村振兴资金360万元用于建设桃李河村古茶园保护项目,修建茶园步道、观景平台、水体景观等,配套古茶园保护设施,并对(duì)茶园周边环境(zhōubiānhuánjìng)实施综合治理,该项目预计带动周边239户、774人直接(zhíjiē)受益。
茶(chá)园成公园、茶区成景区,随着(suízhe)项目建成,桃李河村的茶产业将从种植、采摘、加工的初级阶段(chūjíjiēduàn)延伸到观光、研学、康养等复合业态,再次为产业振兴注入强劲动能。
山间一片叶,万家杯中茶。一篓篓贡茶,见证了桃李河沿起茶马古道的经年繁华;一颗颗(yīkēkē)茶树,带动了这个曾经的重点贫困村成功(chénggōng)脱贫;一块块茶饼,如今正在铺就一条(yītiáo)前景广阔的产业振兴道路。
清溪奔快,桃李芬芳,茶事(cháshì)正兴。(王玉兰)
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